Полезные свойства: натуральный подсластитель гликопротеин миракулин связывается с рецепторами сладкого вкуса на языке, при этом кислые продукты ощущаются сладкими
Хранение: в сухом месте при температуре не более 25С
Состав: экстракт плодов чудо-фрукта очищенный
Дата производства: указана на упаковке
ТУ 10.89.19-027-04952453-2024
Производитель: ООО «Рашн Пептаид»
Описание: Миракулин — это уникальный белок, обнаруженный в ягодах растения Synsepalum dulcificum, известного также как «миракл-фрукт» или “чудо-фрукт”. Главная особенность миракулина заключается в его способности временно изменять вкусовые ощущения, делая кислые продукты сладкими. Этот эффект длиться от 30 минут до 2 часов. Миракулин может использоваться в кулинари, придавая яркий вкус, и для диетических целей, так как он позволяет уменьшить потребление сахара, заменяя его кислыми продуктами, которые воспринимаются как сладкие. Белок связывается с вкусовыми рецепторами на языке. При употреблении кислой пищи он изменяет структуру таким образом, что рецепторы начинают реагировать на кислоту, как на сладость. Миракулин изучается в контексте потенциального применения для людей с диабетом и для тех, кто хочет снизить потребление сахара.
