Растительные пептиды и белки – важные компоненты многих пищевых продуктов. Пептиды растений проявляют широкий спектр биологической активности, включая противомикробную, противораковую, антигипертензивную, антиоксидантную и многие другие. В обзоре рассмотрены некоторые потенциально полезные пептиды пшеницы, риса, чиа, кунжута, миндаля, тыквы и момордики.

Пищевые белки обеспечивают организм аминокислотами, необходимыми для поддержания жизни. В последнее время белки также стали рассматриваться как источник биоактивных пептидов. Растительные пептиды и белки являются важными функциональными ингредиентами многих пищевых продуктов. Пептиды растений обладают не только антимикробными свойствами, как рассмотрено в предыдущем обзоре, но также проявляют антиоксидантные, иммуностимулирующие, гормонально-модулирующие, антистрессовые, антитромботические, антигипертензивные и другие эффекты. Польза для здоровья во многом зависит от аминокислотных последовательностей пептидов, молекулярной массы, конформации, гидрофобных/гидрофильных свойств и распределения заряда по поверхности. Пептиды, полученные из пищевого белка, могут быть антигипертензивными средствами с относительно небольшим количеством нежелательных побочных эффектов. Кроме того, результаты исследования биоактивных пептидов предоставляют доказательства их полезных технологических свойств. Применение биоактивных пептидов в различных пищевых рецептурах стало недавней тенденцией развития функциональных продуктов питания.

Пептиды пшеницы

В пшеничном масле белки глиадин и глютенин являются наиболее распространенными, содержание альбумина составляет около 9%, содержание глобулина – примерно 5%, проламина (глиадина) – ~40%, а глютелина (глютенина) достигает 46% [1]. Содержание белков пшеницы аналогично кукурузе, которая содержит около 4% альбумина, 2% глобулина, 55% проламина (зеина) и 39% глютелина. Белок пшеницы имеет особенный аминокислотный состав, он богат глутамином и пролином, но беден лизином. Его пищевая ценность соответствует прочти 40% от таковой для яичного белка. Глиадин содержит 40–55% остатков глутамина, 20–30% остатков пролина и только 0,3–0,7% остатков лизина. Точно так же глютенин содержит около 29% остатков глутамина, ~12% пролина и лишь 2% лизина.

Что касается пептидов пшеничного происхождения, двенадцать пептидов из зародышей пшеницы и Ile-Ala-Pro из пшеничного глиадина ингибируют ангиотензинпревращающий фермент (АПФ) in vitro [1]. Среди пептидов из зародышей пшеницы, Ile-Val-Tyr является основным фактором ингибирования АПФ, в концентрации 5 мг/кг снижая давление у крыс на 10–19 мм рт. ст. через восемь минут, и его эффекто обусловлен комбинированным действием самого пептида и Val-Tyr, который продуцируется из Ile-Val-Tyr под действием аминопептидазы в плазме [2].

Отходы зерновых культур – особенно остатки пшеницы, риса и овса – также являются важными источниками белка (11–17%) из-за их огромных объемов их производства [3]. В литературе описываются гидролизаты растительных пептидов, полученные из побочных продуктов агропромышленного комплекса, таких как пшеничные отруби, и содержащие Asn-Leu, Gln-Leu, Phe-Leu, His-Ala-Leu, Ala-Ala-Val-Leu и Ala-Lys-Thr-Val-Phe. Различные растительные источники содержат опиоидные пептиды, например, пептиды злаков пшеницы. Исследования показали присутствие последовательностей опиоидных пептидов в белках глютена пшеницы и определили три из них, обладающие высокой опиоидной активностью, а именно Tyr-Pro-Gly, Tyr-Tyr-Pro-Gly и Tyr-Ile-Pro-Pro [3]. Опиоидные пептиды проявляют активность, связывая специфические рецепторы клетки-мишени.

Сообщалось о противомикробной активности АМП в эндосперме пшеницы против бактерий Staphylococcus aureus, Micrococcus lutius, Klebsiella и Bacillus [4]. Для определения антимикробной активности использовали образцы с постоянной концентрацией белка с использованием метода диффузии в лунках агара по сравнению со стандартными контрольными антибиотиками. Образцы, демонстрирующие антимикробную активность, были разделены с помощью 12% SDS-PAGE. Выявлено, что прорастающие семена содержат значительное количество коротких пептидов, и большинство из них обладают антимикробной активностью и присутствуют в водорастворимой фракции семян [4].

В экспериментах пептиды пшеницы при введении низких доз (20 мг/кг в сутки, внутрижелудочно в течение 30 дней) защищали крыс, от повреждения эпителиальных клеток тонкого кишечника, вызванного нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП) [5], но механизм их действия остался не ясен. НПВП способны вызывать повреждение тканей и окислительный стресс на животных моделях повреждения тонкого кишечника. В этом исследовании предполагаемый защитный эффект пептидов пшеницы оценивался на модели повреждения, вызванного НПВП. Крысам вводили различные дозы пептидов пшеницы или дистиллированной воды до тех пор, пока не повреждался кишечник. Перед умерщвлением в пищеварительный тракт дважды вводили НПВП (аспирин и индометацин) или физиологический раствор. Введение пептидов пшеницы уменьшало отек и повреждение тонкого кишечника, а также значительно снижало уровень фактора некроза опухоли (TNF-α) в слизистой оболочке. Окислительный стресс значительно усиливался после инфузии НПВП и снижался под действием пептидов пшеницы. Пептиды пшеницы повышали активность глутатионпероксидазы (GSH-Px) в слизистой оболочке тонкой кишки. Экспрессия мРНК µ-опиоидного рецептора снизилась более значительно у крыс, обработанных пептидами пшеницы, чем в модельной контрольной группе. В целом, результаты показывают, что введение пептидов пшеницы может быть эффективным инструментом для защиты ткани тонкого кишечника от повреждения, вызванного НПВП, и от окислительного стресса.

В исследовании [6] модель индуцированного индометацином оксидативного стресса была использована для изучения влияния пептидов пшеницы на индуцируемый ядерным фактором-κB (NF-κB) сигнальный путь синтазы оксида азота в клетках эпителиальных клеток кишечника (IEC-6). Клетки IEC-6 обрабатывали пептидами пшеницы (0, 125, 500 и 2000 мг/л) в течение 24 часов, а затем – индометацином 90 мг/л в течение 12 часов. Пептиды пшеницы значительно ослабляли индуцированное индометацином снижение активности супероксиддисмутазы и глутатионпероксидазы. Пептиды пшеницы в концентрации 2000 мг/л заметно уменьшали экспрессию NF-κB в ответ на индуцированный индометацином окислительный стресс. Это исследование показало, что добавление пептидов пшеницы в культуральную среду значительно ингибировало индуцированное индометацином высвобождение малонового диальдегида и монооксида азота, и увеличивало активность антиоксидантных ферментов в клетках IEC-6, что дает возможное объяснение защитного эффекта, предлагаемого для пептидов пшеницы, в предотвращении индуцированного индометацином окислительного стресса в эпителиальных клетках тонкого кишечника [6].

Известно, что употребление алкоголя увеличивает риск развития гастрита и язвы желудка. Для облегчения прогрессирования поражений слизистой оболочки желудка рассматривают изменение питания как альтернативу обычным лекарствам, вызывающим побочные эффекты. В работе [7] была проведена оценка гастропротекторных эффектов и изучены защитные механизмы пептидов пшеницы против вызванного этанолом острого повреждения слизистой оболочки желудка у крыс. Шестьдесят самцов крыс были разделены на шесть групп и им перорально вводили пептиды пшеницы (0,1, 0,2, 0,4 г/кг веса тела) и омепразол (20 мг/кг веса тела) в течение четырех недель после введения абсолютного этанола в течение одного часа. Предварительная обработка пептидами пшеницы, очевидно, усиливала вазодилатацию кровеносных сосудов слизистой оболочки желудка за счет улучшения кровотока в слизистой оболочке желудка и повышения защитных факторов оксида азота и простагландина E2 (PGE2), а также снижения уровня вазоконстрикторного фактора эндотелина (ЕТ-1). Пептиды пшеницы проявляли противовоспалительную реакцию за счет снижения индуцируемой синтазы оксида азота (iNOS) и провоспалительных цитокинов, фактора некроза опухоли (TNF-α), интерлейкина (IL-1β), IL-6 и увеличения уровней фактора TFF1. Более того, пептиды пшеницы значительно подавляли экспрессию белков p65 фосфорилированного ядерного фактора p-NF-κB в сигнальном пути NF-κB. В целом пептиды пшеницы защищают слизистую оболочку желудка от повреждений, вызванных этанолом, за счет улучшения микроциркуляции желудка и ингибирования воспаления, опосредованного сигнальным путем передачи NF-κB.

Пептиды семян риса

Рисовые отруби – это недорогой побочный сельскохозяйственный продукт, содержащий 10–15% белка [8]. В этом сырье из гидролизата бромелаина идентифицировали антибактериальный пептид KVDHFPL, который проявил бактерицидный и антибиотикопленочный эффекты против Listeria monocytogenes [9]. Данный патоген является частой причиной пищевых отравлений и инфекций пищевого происхождения, что представляет опасность для здоровья населения. Распространенность Listeria monocytogenes в пищевых продуктах и промышленности связана с ее способностью образовывать биопленки. Было обнаружено, что как свободный, так и инкапсулированный в катионные липосомы KVDHFPL был одинаково бактерицидным в отношении планктонных листериальных клеток [9]. Однако инкапсулированный KVDHFPL показал большее ингибирование роста сидячих листериальных клеток (биопленки). В целом, исследование подчеркивает потенциальное применение инкапсулированных в липосомы пептидов для адресной доставки к патогенной биопленке в пищевой промышленности.

Два многофункциональных катионных пептида, которые проявляли антибактериальную, липополисахарид-нейтрализующую и ангиогенную активность, были также идентифицированы в белках рисовых отрубей, гидролизованных пепсином [10]. Считается, что присутствие остатков лизина и аргинина, а также гидрофобных аминокислот в пептидах способствовало их антибактериальному действию, вероятно, облегчая связывание пептидов с бактериальными мембранами и, следовательно, их внедрение и/или перемещение сквозь мембраны. Пептиды проявляли низкую гемолитическую активность, что означает их низкую токсичность в отношении клеток млекопитающих [8].

Рис может быть источником полезных пептидов не только в его естественном, но и в генно-модифицированном виде. В эксперименте несколько множественных антигипертензивных пептидов (MAHP), экстрагированных из семян трансгенного риса, вводили в различных дозах внутрижелудочно крысам со спонтанной гипертензией (SHR), что приводило к значительному снижению систолического артериального давления (САД) [11]. Кроме того, в течение пяти недель ежедневное внутрижелудочное введение трансгенной рисовой муки также значительно снижало САД крыс SHR, но не нормотензивных крыс (WNR). Важно, что это не влияло на рост, развитие животных или химический состав сыворотки. Крысы SHR и WNR не продемонстрировали никаких патологических изменений. MAHP снижал САД на 23–25% при дозировке 50 и 200 мкг/кг, WT-рис – на 10% при введении 50 мкг/г [11]. Трансгенный рис предоставляет собой альтернативный источник естественных гипотензивных средств.

Рисовые отруби содержат ряд пептидов с антиоксидантной активностью: VAGAEDAAK, AAVQGQVEK, GGHELSK, CQHHHDQWK и YSK, причем, последний проявляет и антигипертензивное действие [3]. Другое исследование продемонстрировало, что биоактивный пептид Tyr-Ser-Lys с массой <4 кДа, выделенный из рисовых отрубей, проявляет сильную ингибирующую активность по отношению к АПФ. Биоактивные пептиды, особенно имеющие низкую молекулярную массу, обладают многообещающими возможностями ингибирования АПФ, снижая кровяное давление и предотвращая гипертензию.

Биоактивные пептиды, полученные из рисовых отрубей, обладают высокой способностью связывать воду и масло, и показывают хороший потенциал для получения стабильных эмульсий. В подтверждающих это исследованиях добавление изолята пептидов рисовых отрубей улучшило стабильность эмульсии и реологические свойства мясных продуктов. Использование гидролизата рисовых отрубей в рецептуре замороженных жареных рыбных полупродуктов было достаточно эффективным для снижения окисления липидов на 79,8% [3].

Пептиды семян чиа

Семена чиа белой (Шалфей испанский, Salvia hispanica) содержат пептиды с ферментативной ингибиторной активностью по отношению к ферментам старения кожи [12]. Пептиды чиа привлекли внимание благодаря своей антиоксидантной, гипотензивной и противовоспалительной активности, что делает их идеальными кандидатами для разработки космецевтических, т. е., сочетающих косметическое и фармацевтическое действие, продуктов для кожи. Целью исследования [12] было изучить in vitro и in silico ингибирующую активность пептидов семян чиа в отношении основных ферментов, связанных со старением: коллагеназы, гиалуронидазы, тирозиназы и эластазы. Пептидные последовательности были идентифицированы в наиболее эффективной фракции и затем использованы для анализа in silico. Пептиды <3 кДа проявляли ингибирующую активность в отношении эластазы (65,32%, полумаксимальная ингибирующая концентрация IC₅₀ = 0,43 мг/мл), тирозиназы (58,74%, IC₅₀ = 0,66 мг/мл), гиалуронидазы (26,96%, IC₅₀ = 1,28 мг/мл) и коллагеназы (28,90%, IC₅₀ = 1,41 мг/мл). Они показали смешанный тип ингибирования эластазы и гиалуронидазы, в то время как неконкурентный характер ингибирования наблюдался в отношении коллагеназы и тирозиназы. Другая фракция показала более высокую ингибиторную активность, и в ней были идентифицировано семь пептидов (APHWYTN, DQNPRSF, GDAHWAY, GDAHWTY, GDAHWVY, GFEWITF и KKLKRVYV), которые, согласно анализу in silico, обладают 19–29 парами, склонными к фермент-пептидным взаимодействиям по отношению к эластазе и трем пептидным последовательностям общей гомологии последовательности (GDAHW). Эти результаты демонстрируют, что пептиды семян чиа могут способствовать улучшению здоровья кожи, предлагая защиту от связанных со старением ферментов и предотвращая разрушение белковой матрицы кожи; однако необходимы дальнейшие исследования in vivo для оценки их фактических возможностей [12].

Добавление пептидного гидролизата муки чиа подавляло рост как грамотрицательных (E. coli, S. typhi, S. flexneri), так и грамположительных бактерий (K. pneumonia, S. aureus, B. subtilis, S. agalactae) даже в самой низкой концентрации (1×10³ КОЕ/мл). В другом исследовании наблюдали высвобождение антиоксидантных пептидов и их антимикробное действие на пищевой патоген Listeria monocytogenes, когда пробиотические микроорганизмы добавляли в творог в условиях желудочно-кишечного тракта. Популяция L. monocytogenes сократилась на порядок по истечении 20 дней хранения. Сообщалось, что антиоксидантная активность увеличилась с 10,21 ммоль/л/мг (контрольный образец) до 17,52–18,88 ммоль/л/мг в образцах, содержащих пептидные гидролизаты семян чиа. Кроме того, биоактивные пептиды, полученные из семян чиа, обладают гипохолестеринемической активностью, ингибируя гомеостаз холестерина [3].

Полученные данные указывают на антиоксидантный эффект биоактивных пептидов, используемых в пищевых рецептурах. Пептиды чиа, в основном глобулины, альбумины, глютелины и проламины, служат желирующими агентами в сосисках. Упругость и трудность пережевывания уменьшались после добавления такого гидролизата. Эмульсионные гели, приготовленные из муки чиа и овсяных отрубей, используются в качестве заменителя животного жира в свежих колбасах с пониженным содержанием жира. Также наблюдается тенденция к разработке съедобных пленок, содержащих антимикробные пептиды чиа [3].

Пептиды кунжута

Кунжут (Sesamum indicum) – одно из самых древних масличных семян, известное и используемое людьми в качестве источника пищи. Кунжутное масло отличается от всех других растительных масел многими химическими, биологическими и физиологическими параметрами. Эти особые свойства обусловлены наличием эндогенных неомыляемых компонентов, а именно сезамола, сезамина и сезамолина. Сообщалось, что сезамин обладает гипохолестеринемической активностью in vivo и подавляющей активностью против химически индуцированного рака [13].

Белок глобулина 11S из семян белого кунжута состоит из кислотного (30–33 кДа) и основного (20­24 кДа) полипептида. Определение активности белка по ингибированию альфа-амилазы показало, что 1 мг/л глобулина 11S кунжута оказывает) ингибирующее действие на альфа-амилазу с эффективностью 82,6% [13].

Гидролизаты растительных пептидов, полученные из кунжутных отрубей, побочного продукта агропромышленного комплекса, богаты серосодержащими аминокислотами – метионином и цистеином [3].

Пептиды миндаля

Миндаль (Prunus persica) принадлежит к семейству розоцветных, в которое также входят яблоки, груши, чернослив и малина, и является одним из самых популярных древесных орехов во всем мире и занимает первое место в производстве орехов. Экстракты цельных семян миндаля, коричневой кожуры, скорлупы и зеленой оболочки обладают мощной способностью улавливать свободные радикалы. Кроме того, миндаль, используемый в качестве закуски и в рационе пациентов с гиперлипидемией, значительно снижает риск развития ишемической болезни сердца [13]. Длительный прием миндаля показал близкое соответствие рекомендациям по профилактике сердечно-сосудистых и других хронических заболеваний.

Белок амандин из семейства глобулинов 11S семян миндаля состоит из кислотного (40–42 кДа) и основного (15–20 кДа) полипептидов. Данный белок проявляет активность по ингибированию альфа-амилазы на 76% при концентрации 1 мг/л in vitro [13].

Пептиды семян тыквы

Тыква (Cucurbita maxima) принадлежит к распространенному семейству тыквенных. Протеины тыквенных семечек, помимо их широкого применения в качестве пищевых ингредиентов, также обладают такими видами фармакологической активности, как антидиабетическая, противогрибковая, антибактериальная и противовоспалительная. Запасные белки тыквы представляют собой 2S-альбумины и 11S-глобулины (кукурбитин), локализованные в белковых телах [13].

Белок кукурбитин семейства глобулинов 11S из семян тыквы состоит из кислотного (35–42 кДа) и основного (20–25 кДа) полипептидов. Определение активности данного белка по ингибированию альфа-амилазы показало, что кукурбитин семян тыквы в концентрации 1 мг/л обладал сильным действием на альфа-амилазу с эффективностью ≥86%. Антигипертензивный эффект белка по результатам анализа хриоаллантоиновой мембраны на куриных эмбрионах, который показал, что кукурбитин проявлял более высокую вазодилатационную активность, чем другие белки [13].

Пептиды момордики

Момордика кохинхинская (гак, Momordica cochinchinensis),благодаря своим лечебным свойствам, традиционно использовалось в традиционной фармакопеи Юго-Восточной Азии на протяжении как минимум 1200 лет [14]. В Китае и Вьетнаме это растение применяли при различных заболеваниях, например, при геморрое и гемангиоме. Из момордики был выделен ряд биоактивных молекул, включая пептиды, которые являются предметом различных исследований. В работе [14] сообщили о выделении и характеристиках двух новых пептидов, MCoCC-1 и MCoCC-2, содержащих 33 и 32 аминокислоты, соответственно, которые токсичны в отношении трех линий раковых клеток: клеточная линия колоректальной аденокарциномы человека (HT29), карциномы легкого человека (A549) и меланомы человека (MM96L). Самый высокий уровень цитотоксичности, обнаруженный для MCoCC-1, проявлялся против линии клеток MM96L, которая показала выживаемость 57% в присутствии 2 мкМ пептида. Напротив, контрольная линия клеток NFF демонстрировала выживаемость 89% клеток при той же концентрации. Аналогичным образом, самая высокая и самая низкая цитотоксичность, наблюдаемая при обработке MCoCC-2 в концентрации 1,3 мкМ, составляла 51% выживаемости для линии клеток MM96L и 86% – для линии NFF, соответственно. Эти результаты показали, что оба пептиды не только имеют сходные последовательности, но также обладают похожей цитотоксичностью по отношению к клеточным линиям MM96L и NFF. Экстракт семян M. cochinchinensis обладал сильной цитотоксичностью при 5 мкг/мл для всех линий раковых клеток, с выживаемостью 0% для линии клеток MM96L и 31% – для контрольной линии NFF. Таким образом, экстракт семян M. cochinchinensis обладает более сильной цитотоксичностью по отношению к линиям раковых клеток, чем изолированные пептиды, что указывает на то, что, вероятно, в экстракте есть дополнительные цитотоксические компоненты, которые еще предстоит идентифицировать. Хотя цитотоксическая активность как MCoCC-1, так и MCoCC-2 существенно не различалась между всеми линиями раковых клеток, обнадеживает то, что оба пептида вызывали приблизительно 50% гибели клеток в линии клеток MM96L. Два пептида весьма гомологичны друг другу, но не обнаруживают сходства последовательностей с другими известными пептидами. Расчеты трехмерной структуры MCoCC-1 предполагают наличие мотива цистинового узла, также обнаруживаемого в семействе пептидных ингибиторов трипсина из этого растения. Однако, в отличие от своих структурных аналогов, MCoCC-1 не ингибирует трипсин. MCoCC-1 имеет четко определенную структуру, характеризующуюся в основном трехцепочечным антипараллельным слоем, но в отличие от большинства белков с цистиновым узлом, MCoCC-1 содержит неупорядоченную петлю. Из протестированных клеточных линий MCoCC-1 является наиболее токсичным в отношении линии клеток меланомы человека (MM96L) и негемолитическим к эритроцитам человека [14].

Заключение

Различные части растений являются неисчерпаемым источником полезных веществ. Растущее за последнее десятилетие количество научных данных показало, что многие пищевые белки и пептиды, в дополнение к их известной пищевой ценности, обладают специфической биологической активностью. Биоактивные пептиды, присутствующие в пищевых продуктах, могут помочь найти новые фармакологически привлекательные структуры для непосредственного применения или же разработки на их основе перспективных, с точки зрения медицины, соединений.

В настоящее время интенсивно исследуются биоактивные пептиды и белки, которые положительно влияют на функции организма и здоровье человека, облегчая такие состояния, как коронарная (ишемическая) болезнь сердца, инсульт, гипертония, рак, ожирение, диабет и остеопороз. Скрининг новых источников пептидов с использованием биомаркеров конкретных заболеваний и комплексных клинических испытаний будет способствовать разработке нутрицевтических соединений для дальнейшей борьбы с различными заболеваниями.

1.         Mine, Y., Li-Chan, E., Jiang, B., Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals. Vol. 29. 2010: John Wiley & Sons.

2.         Matsui, T., Li, C.-H., Tanaka, T., Maki, T., Osajima, Y., Matsumoto, K., Depressor Effect of Wheat Germ Hydrolysate and Its Novel Angiotensin I-Converting Enzyme Inhibitory Peptide, Ile-Val-Tyr, and the Metabplism in Rat and Human Plasma. Biological & Pharmaceutical Bulletin, 2000. 23(4): p. 427-431. DOI: 10.1248/bpb.23.427.

3.         Görgüç, A., Gençdağ, E., Yılmaz, F.M., Bioactive peptides derived from plant origin by-products: Biological activities and techno-functional utilizations in food developments – A review. Food Research International, 2020. 136: p. 109504. DOI: https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109504.

4.         Pasha, C., Screening of small peptides from various germinating seeds having antimicrobial activity. IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences (IOSR-JPBS), 2016. 11(1): p. 52-60. DOI: 10.9790/3008-11115260.

5.         Yin, H., Pan, X.-c., Wang, S.-k., Yang, L.-g., Sun, G.-j., Protective Effect of Wheat Peptides Against Small Intestinal Damage Induced by Non-Steroidal Anti-Inflammatory Drugs in Rats. Journal of Integrative Agriculture, 2014. 13(9): p. 2019-2027. DOI: https://doi.org/10.1016/S2095-3119(13)60619-X.

6.         Yin, H., Pan, X., Song, Z., Wang, S., Yang, L., Sun, G. Protective effect of wheat peptides against indomethacin-induced oxidative stress in IEC-6 cells. Nutrients, 2014. 6, 564-574 DOI: 10.3390/nu6020564.

7.         Yu, L., Li, R., Liu, W., Zhou, Y., Li, Y., Qin, Y., Chen, Y., Xu, Y. Protective Effects of Wheat Peptides against Ethanol-Induced Gastric Mucosal Lesions in Rats: Vasodilation and Anti-Inflammation. Nutrients, 2020. 12, DOI: 10.3390/nu12082355.

8.         Chai, T.-T., Tan, Y.-N., Ee, K.-Y., Xiao, J., Wong, F.-C., Seeds, fermented foods, and agricultural by-products as sources of plant-derived antibacterial peptides. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2019. 59(sup1): p. S162-S177. DOI: 10.1080/10408398.2018.1561418.

9.         Pu, C., Tang, W., The antibacterial and antibiofilm efficacies of a liposomal peptide originating from rice bran protein against Listeria monocytogenes. Food & Function, 2017. 8(11): p. 4159-4169. DOI: 10.1039/C7FO00994A.

10.       Taniguchi, M., Kameda, M., Namae, T., Ochiai, A., Saitoh, E., Tanaka, T., Identification and characterization of multifunctional cationic peptides derived from peptic hydrolysates of rice bran protein. Journal of Functional Foods, 2017. 34: p. 287-296. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.04.046.

11.       Qian, D., Qiu, B., Zhou, N., Takaiwa, F., Yong, W., Qu, L.Q., Hypotensive Activity of Transgenic Rice Seed Accumulating Multiple Antihypertensive Peptides. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2020. 68(27): p. 7162-7168. DOI: 10.1021/acs.jafc.0c01958.

12.       Aguilar-Toalá, J.E., Liceaga, A.M., Identification of chia seed (Salvia hispanica L.) peptides with enzyme inhibition activity towards skin-aging enzymes. Amino Acids, 2020. 52(8): p. 1149-1159. DOI: 10.1007/s00726-020-02879-4.

13.       Chelliah, R., Ramakrishnan, S.R., Antony, U., Kim, S.H., Khan, I., Tango, C.N., Kounkeu, P.N., Wei, S., Hussain, M.S., Daliri, E.B.M., Momna, R., Kwon, M.Y., Lee, E.H., Jo, H.Y., Hwang, S.B., Park, E.J., Kim, H.J., Oh, D.H., Antihypertensive Effect of Peptides from Sesame, Almond, and Pumpkin Seeds: In-silico and In-vivo Evaluation. Journal of Agricultural, Life and Environmental Sciences, 2018. 30(1): p. 12-30. 14.       Chan, L.Y., Wang, C.K.L., Major, J.M., Greenwood, K.P., Lewis, R.J., Craik, D.J., Daly, N.L., Isolation and Characterization of Peptides from Momordica cochinchinensis Seeds. Journal of Natural Products, 2009. 72(8): p. 1453-1458. DOI: 10.1021/np900174n.